Brut Pas Dosé Millesimato test Anche il grado alcolico è

Anche il grado alcolico è più contenuto (40%)

L’affinamento avviene in barrique usate

La vinificazione prevede macerazione sulle bucce e fermentazione con alzata di cappello

con un profilo distintivo ma sempre armonico

Brut Pas Dosé Millesimato test Anche il grado alcolico èIl Pas Dos viene prodotto solo in occasione di buone vendemmie. La cuve ottenuta assemblando i vini derivati dai vigneti docg sulle colline attorno ad Erbusco e costituita esclusivamente da basi dell'annata riportata in etichetta. Il 20% fermenta e si affina in barriques. La lunga permanenza sui lieviti e la liqueur d'expedition aggiunta, particolarmente secca, permettono al Blanc de Blancs Pas Dos di esaltare nel tempo le caratteristiche dello