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Ottenuto dall'incrocio di tre razze regine del maiale rosa
pepe nero e un tocco di aglio che ne esalta il carattere deciso e genuino
pepe nero e aglio
accompagnato da frutta secca
Il Capocollo di Maiale Nero Semibrado cacao Ottenuto dall'incrocio di tre razzeIl Capocollo di Maiale Nero Semibrado Un autentico pezzo del passato torna per allietare la nostra tavola. Il nostro Capocollo, o coppa, un perfetto susseguirsi di strati di grasso e di magro, con un'abbondanza a favore del grasso, mai stucchevole. Al contrario del grasso del maiale tradizionale, il grasso del Maiale Nero Semibrado molto pi appetitoso, di facile deglutizione e meno stucchevole. Lavoriamo solo maiali del nostro territorio, che possiamo
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