Salamini Formaggi Viene prodotta secondo la tradizione

Viene prodotta secondo la tradizione nel periodo compreso fra il primo di giugno e il 30 settembre

selvaggina e primi piatti con sughi elaborati

E’ dedicato a Carlo Negri

METODO CLASSICO BRUT

Salamini Formaggi Viene prodotta secondo la tradizioneIl salamino o cacciatore deve il suo nome all'antica consuetudine dei cacciatori di portare con s, nelle loro sacche, salami di dimensioni ridotte. I salamini sono caratterizzati da un colore rosso rubino, nei quali i granelli di lardo sono distribuiti in maniera uniforme. Produzione I nostri salamini, lavorati con lantica ricetta di famiglia, sono composti dalle parti nobili della spalla del maiale e del manzo, cresciuti e allevati direttamente