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This combination gives this cheese a rounded and intense flavour

is characterized by a perfect balance between flavor and sweetness

The paste is tender and soluble

The result is an excellent cheese

Semistagionato del Fiorini Peso:1.9kg This combination gives this cheeseIl pecorino Semistagionato del Fiorini 'porta la firma' del fondatore Duilio Fiorini. Noto in Maremma come "passoccio", questo formaggio tradizionale ha una maturazione intermedia. Durante un periodo di almeno 45 giorni di stagionatura, acquisisce le caratteristiche note che emergono durante la degustazione: un sapore equilibrato, sapido e rotondo, con profumi mediamente intensi arricchiti da note erbacee ed animali.