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Vinificazione ed Affinamento: vinifica in acciaio per 42 ore a temperatura controllata
Il vino "Le Difese 2018" è terminato
Tipologia: rosso fermo
Spremitura soffice e fermentazione alcolica in acciaio
Sanct Valentin Pinot Bianco 2020 San Michele Appiano Amarone Riserva Magnum Vinificazione ed Affinamento: vinifica inSt. Michael Eppan Pinot Bianco Sanct Valentin 2020 Tipologia: bianco Classificazione: Sudtirol Alto Adige DOC Vitigni: Pinot Bianco 100% Regione: Trentino Alto Adige Vinificazione ed Affinamento: fermentazione (alcolica e malolattica) per met in barrique tonneaux con macerazione sui lieviti. L'altra met invece vinifica in grandi botti di quercia. Trascorsi 12 mesi i due vini vengono assemblati per maturare altri 8 mesi in acciaio. Abbinamento:
