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Abbinamento consigliato: torte salate
il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e conservato per 6 mesi sulle fecce con bâtonnage
savoir-faire e bellezza
Classificazione: Isola dei Nuraghi IGT
Ilmerlot Ca' Del Bosco 2011 Brunello Pian delle Vigne Abbinamento consigliato: torte salateCa' Del Bosco Ilmerlot 2018 Rosso Sebino Tipologia: Rosso Classificazione: Sebino IGT Vitigni: Merlot 100% Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale dell'uva, macerazione e fermentazione alcolica durano circa 21 giorni. Dopo la svinatura il vino viene travasato in piccole botti di rovere nuove al 65%, dove affina per 18 mesi. Dopo l'imbottigliamento affina ulteriori 77 mesi. Bottiglie tracciabili mediante marcatura univoca. Regione:
