Strolghino di culatello marsala All'origine i vigneti erano piantati

All'origine i vigneti erano piantati a Schiava

In pochi giorni perdono parte dell’acqua e concentrano naturalmente zuccheri

coloranti ed aromi aggiunti

noce moscata — e un fondo balsamico e resinoso

Strolghino di culatello marsala All'origine i vigneti erano piantatiCaratteristiche del prodotto Lo Strolghino di culatello Podere Cadassa un salame artigianale tipico della Bassa parmense, ottenuto dalle rifilature pi pregiate della coscia utilizzata per la produzione del culatello. La lavorazione segue una ricetta tradizionale di famiglia, che prevede una concia semplice a base di sale, pepe e una lieve aggiunta di miele, capace di arrotondare il profilo gustativo senza alterarne la naturalezza. Insaccato in un