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Affina 12 mesi in botti di rovere prima dell'imbottigliamento senza filtrazione
successivamente si passa alla pressatura soffice e alla fermentazione in cemento a temperatura controllata
Affinamento di 12 mesi in legno
I mosti avviano spontaneamente la fermentazione in cemento e affinano in botti grandi
Chinon 2021 | Le Domaine nord piemonte Affina 12 mesi in bottiCantina: Bernard Baudry Provenienza: Chinon Loira Francia Vitigno: Cabernet Franc Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 12 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: fermentazione in vasche di cemento. Affinamento per 15 mesi in cemento e botti di rovere.
