Sottofesa di bovino adulto grigliata l Ciliegiolo di Narni Ramici

l Ciliegiolo di Narni Ramici di Bussoletti è la Riserva della cantina

Figurarsi ad accompagnarlo con uno zabaione salato che rinforza il gusto

non quella dei salumifici industriali anni 2000

Ne risulta un gusto delicato con note di fumo di melo e ciliegio

Sottofesa di bovino adulto grigliata l Ciliegiolo di Narni RamiciIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. La sottofesa un taglio idoneo per chi vuole carne magra e priva di tessuti connettivi. Pu essere utilizzata per fettine, macinato, spezzatini. Carne di bovino adulto nato, ingrassato e macellato in Umbria, Italia.