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toni minerali e burrosi
Le uve vengono raccolte a mano tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre e sottoposte a una macerazione sulle bucce di 24–36 ore
La distillazione avviene in alambicchi pot still riscaldati a vapore indiretto
Salsiccia e ’nduja calabrese
Chablis Vauclaire 2024 IVA10% toni minerali e burrosiCaratteristiche del prodotto Chablis Vauclaire di Gilbert Picq et Fils nasce nel cuore dello Chablis, in Borgogna, da uve Chardonnay coltivate in un appezzamento situato sulla riva sinistra del fiume Serein. La parcella Vauclaire stata piantata tra il 1985 e il 1986 e si trova vicino a Vosgros e Dessus la Carrire, in una zona capace di dare vini bianchi tesi, minerali e molto leggibili. Gilbert Picq et Fils conosciuto per uno stile essenziale e
