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Pinot Meunier
15% Pinot Nero
si avvale di alambicchi discontinui che operano sottovuoto
Densità: 2700
Roagna Barbaresco Pajè 2017 5 litri Pinot Grigio Pinot MeunierBarbaresco Paj 2017 Jeroboam (5 lt) Roagna Tipologia: Rosso Classificazione: Barbaresco DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Fermentazione ed Affinamento: duplice selezione manuale per l'integrit degli acini. Fermenta in tini di legno mediante l'uso di lieviti indigeni per 10 giorni, segue macerazione con metodo del cappello sommerso per circa 60 giorni. Matura in botte di rovere per circa 60 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: carne arrosto e
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