IL GUSTO DEL FORMAGGIO::CONOSCERE LE FORME DEL LATTE lepschy_giulio_c_ Ma non sarà semplice: per

Ma non sarà semplice: per dare corpo ai suoi desideri e creare l’impero che già prende forma nella sua mente

Un mito eterno

A leggere ''Questione di polso'' di Keith Code

e pressocché impossibile considerando le tradizioni particolari di gallesi

IL GUSTO DEL FORMAGGIO::CONOSCERE LE FORME DEL LATTE lepschy_giulio_c_ Ma non sarà semplice: perPer orientarsi nel variegato mondo dei formaggi serve un manuale deccezione: lesperienza trentennale di Slow Food ti accompagner nel viaggio alla scoperta delle forme del latte, dalle modalit di produzione della robiola alla lavorazione della giuncata, fino alla conservazione del castelmagno. Un volume da tenere sempre in cucina, per avere a portata di mano consigli pratici su come acquistare, degustare (con pi di trenta abbinamenti con diverse