Prologue 2023 Beaujolais med subtila fat och mogen

med subtila fat och mogen frukt likt bakade gula äpplen

Smaken är tät

Passar till rökt röding med färskost eller en bit tomme de Savoie

Här handlar det om gamla rankor och särskilda växtplatser

Prologue 2023 Beaujolais med subtila fat och mogenPrologue r en tidig buteljering av gamay frn 60 riga stockar runt grden i Lantigni. Druvorna jste i tank med 'pied de cuve' (spontan frjsning) och tio dagars macration semi carbonique. Den hr cuven bestr av fyra femtedelar sjlvrunnen must och resten pressmust. Efter pressningen fick vinet jsa ut och mogna i tank innan det buteljerades redan i slutet av 2023 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Sval bl frukt med knastrande granit och terhllsam