Saint-Aubin Chardonnay 2021 Lansering Gott till bräserad lammbog med

Gott till bräserad lammbog med örter och ratatouille

spätburgunder - från Bastians brors vinmarker i Baden

vilket ger vinet en imponerande koncentration och karaktär

Extremt liten produktion av bokstavligen unika viner

Saint-Aubin Chardonnay 2021 Lansering Gott till bräserad lammbog medChardonnay frn flera bylgen i Saint Aubin. Dels En Vesvau, dels ett par andra lgen i med exponering mot bde sydvst och sydst med jord av ljus kalkmrgel och kalksten. Druvorna trampades till fots innan pressning. Musten jste spontant i i ldre fat med tta mnaders vila p jstfllningen. Vinet drogs om efter en mnad fr att skilja ut den tyngre jstfllningen, lta andas och jmna ut de olika faten i tank innan fortsatt lagring i fat. rgngen var sval och regnig