G Vieilles Vignes 2023 Gamay Vinet görs på pinot noir

Vinet görs på pinot noir från gamla stockar i byn Mailly

Druvorna pressas varsamt som hela klasar och jäser spontant i ståltank

Dricks gärna till tagine på lamm med couscous

Efter pressning arton månader på jästfällningen i medelstora fat

G Vieilles Vignes 2023 Gamay Vinet görs på pinot noirEtt energiskt och fruktigt rdvin frn de vulkaniska jordarna kring Gergovie i Auvergne. Gjort p gamay dauvergne frn gamla stockar och jst med hela klasar under en kort semi carbonic maceration. Resultatet r ett livfullt vin med mrka br, frisk syra och tydlig vulkanisk mineralitet strukturerat utan att vara strvt, och med en fruktighet som gr en glad bara av att hlla upp ett glas. Buteljerat utan klarning, filtrering eller tillsatser.