'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Utan bild Jäsningarna startade med en 'pied

Jäsningarna startade med en 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och bägge druvsorterna jäste tillsammans

rökt sidfläsk och färsk timjan

i lieu-dit Saint-Josèph

sand och flinta

'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Utan bild Jäsningarna startade med en 'piedJean Marie Berrux lmnade reklamlivet i Paris fr att bli vinmakare i Bourgogne. Sedan 2004 odlar han knappt tv hektar chardonnay i Corpeau, precis vid grnsen till Puligny Montrachet, tillsammans med sin hustru Marie. Allt arbete sker fr hand och enligt biodynamiska principer. Hans mest knda vin, Le Petit Ttu den lille envise speglar bde vinets och vinmakarens karaktr. I den lilla kllaren i Meursault jser vinet spontant och fr mogna knappt ett r p