Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2021 Magnum Stilen är ren

Stilen är ren

där traditionen sträcker sig tillbaka till tiden då området var mer känt för sina ljusröda viner än för champagne

Demoiselle 2023

Classe är en mörkfruktig mix av syrah

Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2021 Magnum Stilen är renSavagnin frn lieu dit Sous Roche i byn Chteau Chalon ett brant sdersydvstlge precis nedanfr den ikoniska klippan. Hr bestr jordmnen av kalksten och kalkrik mrgel. Parcellen r 0,25 ha, med stockar planterade mellan 6 och 65 r. Odlingen sker ekologiskt (utan certifiering) och med biodynamisk inriktning. Druvorna skrdades fr hand och pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress. Jsningen skedde spontant, och drefter fljde en exceptionellt lng uppvxt: 4