Soferino 2023 Tilldelning Servera gärna till fläskkött med

Servera gärna till fläskkött med gröna Puy-linser eller en örtig linsgryta med rotsaker

Hans marker ligger i sluttningar på 210-250 meters höjd med kalkrika lerjordar av Kimmeridge-typ

ett svalt norrläge med kalksten och kalkblandad lera

Vi gillar det till blodpudding med lingon

Soferino 2023 Tilldelning Servera gärna till fläskkött medSaftigt och nyanserat rtt p poulsard frn Mnetru le Vignoble i Jura, gjort av La Grange 476 det unga paret Dmitri Vetois och Marion Valverde, som sedan starten arbetar ekologiskt och biodynamiskt med stor fokus p plats och hantverk. Druvor frn 21 riga stockar p gr mrgel, handskrdade vid full mognad och avstjlkade fr hand au crible. Spontanjst i tank med tta dagars varsam maceration och mycket frsiktiga verspolningar. Efter pressning vilade vinet tv r p