Pinot Noir ‘Sélection’ 2021 Kommande vilket låter frukten och ursprunget

vilket låter frukten och ursprunget tala med klarhet

Vinet har genomgått långsam

Vi dricker det med glädje till boeuf bourguignon

Den aktuella varianten kallas 'catarratto extra lucido' och ger lägre uttag med högre kvalitet

Pinot Noir ‘Sélection’ 2021 Kommande vilket låter frukten och ursprungetRtt vin av pinot noir frn Ginglingers kalkstensmarker i Pfaffenheim. Druvorna pressades direkt och musten jste sedan spontant i tank. Vinet vilade p sin jstfllning i en traditionell ekliggare fram till buteljering i september 2022. Den svala rgngen gav en liten skrd, men sunda jsningar med rena och friska aromer. Vinet har hunnit f en fin utveckling och hller minst ett dygn i ppnad flaska. Gott till helstekt kyckling med grddss och hasselbackspotatis.