Coule de Source 2021 mineraligt Jean-Marie Berrux lämnade reklamlivet i

Jean-Marie Berrux lämnade reklamlivet i Paris för att följa sin passion och bli vinmakare i Bourgogne

Flaskorna är degorgerade och förslutna med champagnekork och grimma

samt en del meunier från den egna marken

Passar till rökt röding med färskost eller en bit tomme de Savoie

Coule de Source 2021 mineraligt Jean-Marie Berrux lämnade reklamlivet iChenin blanc frn ett par hektar med gamla stockar i Rablay sur Layon. Jordarna hr betraktas sedan lnge som ngra av de bsta fr chenin blanc och bestr av grn och gr vittrad schist. Jrme Lambert har arbetar utan kemikalier i decennier, utan att ngonsin bry sig om formell certifiering. Coule de Source betyder ungefr "direkt frn kllan" men ocks "helt sjlvklart". Det hr vinet har alltid en markerad mineralslta och citronliknande syra som tillsammans