Baisers Volés 2021 raritet som också utvecklas fint med

som också utvecklas fint med vidare lagring om man orkar vänta

Vi gillar det till köttbullar med lingon

Druvorna pressades direkt och jäste i betongtank

De gamla rankorna står i söder- och sydöstlägen på 450 meters höjd med jordar av kalkrik lera

Baisers Volés 2021 raritet som också utvecklas fint medPinot noir frn en halv hektar med 45 riga stockar i lieu dit Solenberg i byn Reichsfeld. Vinmarkerna i den hr byn ligger hgre n vanligt i Alsace, p 300 400 meters hjd, och har en jordmn av vulkanisk rd sandsten. Hela druvklasar jste spontant i ppen tank, med sex dygns maceration utan aktiva insatser och drefter elva dygn med fottrampning tv gnger dagligen. Efter pressning vilade vinet elva mnader p jstfllningen i ldre bourgognefat. En lite mer