Angelo Negro - Barolo DOCG Del Comune di Serralunga d'Alba Vermentino Maceration och jäsning under kontrollerad

Maceration och jäsning under kontrollerad temp

enkel mat från Alperna - t

vissa örter och mineraler

Produktionen kommer helt och hållet från Rocca di Montegrossis olivodling på 20ha

Angelo Negro - Barolo DOCG Del Comune di Serralunga d'Alba Vermentino Maceration och jäsning under kontrolleradDruva: Nebbiolo rgng: 2018 Volym: 750ml Jordmn: Sand kalkrik mrgel, 300 400 m.. h., syd sydvst lge. Alkoholhalt: 14% Omrde: Vinodlingar frn Serralunga d'Alba Metod: Skrdas fr hand andra halvan av oktober. Efter avstjlkning pressas druvorna ltt, maceration och jsning i betongkar i minst 20 dagar med "dlestage rack and return" (musten pumpas ur och skljs ver den flytande kappan av pressade druvskal fr kad smak och frgextraktion). Fr sen mogna i 38