Pur Jus 2023 raritet men förmodligen också att det

men förmodligen också att det får en längre framtid

malbo gentile (20%) och marzemino (20%)

Vinet genomgick malolaktisk omvandling och vilade i elva månader på jästfällningen

Druvorna fick jäsa spontant i femton dygn på gamla ekståndare

Pur Jus 2023 raritet men förmodligen också att detVitt vin p sylvaner och auxerrois som plockats, pressats och vinifierats ihop. Jsningen startade med en 'pied de cuve' (spontan frjsning). Riesling plockades tv veckor senare, pressades direkt och blandades med den jsande musten. Vinet vilade tta mnader p jstfllningen i tank och foudre innan det drogs om fr att buteljeras innan sommaren, utan fregende klarning eller filtrering. Det hr vinet har en frisk karaktr med inslag av citrus och en krispig