Mon Blanc de la Haute 2023 Lansering Vitt vin av chenin blanc

Vitt vin av chenin blanc från Le Prieuré des Gastines i Faye d'Anjou

Vinet jäste spontant i tankar av rostfritt stål med kontrollerad temperatur

En klassisk Dolcetto från kalkrik lerjord i Altavilla

blanc och gris

Mon Blanc de la Haute 2023 Lansering Vitt vin av chenin blancAltesse frn Carra, Haute Savoie! Druvorna kommer frn tv sydvnda parceller med relativt branta sluttningar (2040 %), dr jorden r mager och stenig, med inslag av alluvial kalkrik lera och sand en terroir som ger bde finess och energi. Direkt pressning och naturlig sedimentering av musten ver natten innan spontan jsning. Drefter fljde tolv mnaders lagring p jstfllningen i anvnda medelstora fat, utan btonnage. Ett varsamt assemblage gjordes innan