Pinot Noir Bildstoecklé 2022 Kommande Efter assemblage på vårkanten fick

Efter assemblage på vårkanten fick vinet vila ännu ett halvår i större ekliggare innan det buteljerades i september

Oflade i österläge i branta sluttningar på 350 meters höjd med grusig jordmån av sandsten

och kan njutas vid flera tillfällen

Efter utbildning till vinmakare inspirerades Alessandro av naturliga viner under arbete i Piemonte och Georgien

Pinot Noir Bildstoecklé 2022 Kommande Efter assemblage på vårkanten fickEtt av Bruno Schuellers referensviner fr pinot noir, gjort p stockar planterade 1990 i lieu dit Bildstoeckl en flack nordsluttning strax utanfr Obermorschwihr i Alsace. Jordmnen r mager och kalkrik, helt utan lerinslag, vilket ger druvorna ett tydligt och fokuserat uttryck. Druvorna odlas med ekologiska metoder och biodynamiska influenser, utan certifiering. Jsningen sker spontant med cirka fyra veckors maceration, dr skalmassan tidvis trycks ner