Chablis 1er Cru ’Vau de Vey’ 2022 Utan pris mjuka tanniner och lätt kryddighet

mjuka tanniner och lätt kryddighet

Efter varsam handskörd jäste de hela druvklasarna i öppna ekståndare med 30 dygns maceration och ett par nedtryckningar av skalhatten

Denna cuvée är framtagen för lagring och består av fyra femtedelar pressmust och resten självrunnen must

Alla tre är fantastiskt drickvänliga redan nu

Chablis 1er Cru ’Vau de Vey’ 2022 Utan pris mjuka tanniner och lätt kryddighetChablis 1er Cru Vau de Vay 2022 frn De Moor r ett vin med stor komplexitet och utmrkt lagringspotential. Druvorna kommer frn 35 riga vinstockar frn den svala, branta sydstsluttningen Vau de Vay. Jordmnen r kalkrik, bestende av lera och kalksten med marina fossiler (Kimmeridgien). Efter en varsam handskrd pressades hela druvklasarna direkt och genomgick en lngsam vinifiering i flera r gamla demi muids. Vinet lagrades i 11 mnader p jstfllningen i gamla