Boréal R22 saknar alkohol Aromatiskt rödlätt med vacker kopparton

Aromatiskt rödlätt med vacker kopparton och mineralisk precision

Resultatet är rena

Demoiselle 2023

Hela druvklasar varvat med avstjälkade druvor jäste spontant med tio dygns maceration och ett års lagring i använda bourgognefat

Boréal R22 saknar alkohol Aromatiskt rödlätt med vacker koppartonBoral r en ren pinot noir frn en liten krets skickliga ekologiska odlare i Cte des Bar. De ingende lgena r alla norrsluttningar med fossilrika kalkleror, knda under namnet Kimmeridgien. All frukt kommer frn skrden 2022, en sval vxtssong som fr tankarna till r som 2008 och 2013. Basvinerna jste spontant och fick mogna p jstfllningen i ekliggare och anvnda medelstora fat. Vinet har lagrats lnge sur lattes utan dosage, vilket ger en ren och tydlig