SKU: 21771734619
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 2 - Sep 7
bør man først støde eller male dem
Det bliver nemmere at sile en sauce eller fond
Denne egenskab gør det til et ideelt hjælpemiddel til omvendt "sferificering"
En praktisk ingrediens til køkkenet og gastronomien med et bredt anvendelsesområde
GelEspessa, fortykningsmiddel (også stabilisator til sorbeter), E 415, 500 g sub-frische-nudeln-und-gnocchi bør man først støde ellerDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. GelEspessa indeholder xanthan og kan bruges som fortykningsmiddel til saucer, coulis eller supper. Til sorbeter kan GelEspessa ogs bruges som stabilisator. De retter vsker, der skal bindes, br have et vandindhold p mindst 80 %. Frugter med et hjere syreindhold gelerer mindre kraftigt. GelEspessa kan piskes sammen med vsken, enten koldt eller varmt, indtil
US$ 164.50
US$ 374.50
US$ 124.50
US$ 189.00
US$ 159.00
US$ 139.00
