SKU: 11879041772
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affiancato dal Pinot Noir (20%)
Imbottigliato alla fine della primavera successiva alla vendemmia del 2019
ampiezza e profondità con note fruttate
La vinificazione prevede una fermentazione alcolica spontanea in acciaio con l’utilizzo di lieviti indigeni
Vin San Giusto Toscana IGT 2016 Dal Forno Romano affiancato dal Pinot Noir (20%)Vino dolce prodotto da uve Malvasia (90%) e Trebbiano (10%) raccolte a mano a perfetta maturazione e appassite naturalmente per circa 120 giorni in locale ben aerato. Dopo la pigiatura il mosto viene travasato in caratelli di rovere e castagno di capacit variabile da 40 a 180 Lt., sigillati e posti sottotetto, in ambiente soggetto alle escursioni termiche stagionali. Qui fermenta e si eleva lentamente per 6 anni, con evaporazione del 40% del contenuto
US$ 145.00
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