Alginato (natriumalginat), E 401, 750 g sub-fonds-und-demi-glace Med Römergewürz har Ingo Holland

Med Römergewürz har Ingo Holland skabt en middelhavskrydderiblanding med typisk italiensk aroma og lav styrke

Da det er et naturprodukt

Kog den resterende væske op

Det harmoniske forhold mellem sødme og syre er grundlaget for dens ædle aroma

Alginato (natriumalginat), E 401, 750 g sub-fonds-und-demi-glace Med Römergewürz har Ingo HollandEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i talrige anvendelser. Lav et vandbad med calciumchlorid, og hld alginatvsken i, s der dannes sfrer. Til omvendte sfrer: Tilst gluconolactat til vsken. Lav et alginat vandbad og hld gluconolactat vsken i, s der dannes omvendte sfrer. Alginat er koldoplseligt. PH vrdien br ligge mellem 5 og 7. Leveres i en 750 g PE dse.