Elegia Primitivo di Manduria Riserva 2021 IVA22% Negli ultimi anni la produzione

Negli ultimi anni la produzione è stata volutamente limitata dai monaci

datteri e miele

L’orata viene proposta in filetti sott’olio

viene elevato per circa due anni in fusti di rovere francese e per minimo 18 mesi in bottiglia

Elegia Primitivo di Manduria Riserva 2021 IVA22% Negli ultimi anni la produzioneCaratteristiche del prodotto un vino rosso prodotto dal Consorzio Produttori di Manduria, ottenuto da Primitivo 100% proveniente da vigneti tra i 35 e i 50 anni allevati ad alberello e spalliera. Le uve vengono raccolte nella seconda met di settembre con rese contenute, per favorire concentrazione ed equilibrio. La vinificazione avviene in rosso con fermentazione a temperatura controllata e una macerazione di circa due settimane, utile a estrarre