Riesling Mittel 2021 Kommande Jordarna består av kalk- och

Jordarna består av kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika varianter av kalksten)

Garance är en röd bourgogne som visar upp pinot noir som den egentligen är

Delvis direktpressade druvor och delvis tre veckors maceration

lättare fågelrätter som grillad kyckling med örter

Riesling Mittel 2021 Kommande Jordarna består av kalk- ochRiesling av inkpta druvor frn byn Mittelbergheim genom en skicklig odlare vid namn Michel Seltz. Lget r en sluttning strax nedanfr Grand Cru Zotzenberg med relativt rik jordmn av kalkhaltig lera. Druvorna pressades direkt lngsamt och hrt och vinet jste sedan spontant med ett rs vila p jstfllningen i stltank och buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Den svala rgngen gav ett vin med distinkt syra. Vi gillar det till choucroute!