Origine mørk chokolade fra Den Dominikanske Republik 70 %, callets, Cacao Barry, 1 kg marke-port-culinaire Naturligvis kan den også tilsættes

Naturligvis kan den også tilsættes til salte opskrifter for at give de karakteristiske kontraster

Forhøjet brudstyrke og 100 % opvaskemaskinefast

Et afrundet produkt uden tilsætningsstoffer

Pulveret kan fortyndes med lidt alkohol eller påføres tørt direkte med fingeren eller en pensel

Origine mørk chokolade fra Den Dominikanske Republik 70 %, callets, Cacao Barry, 1 kg marke-port-culinaire Naturligvis kan den også tilsættesUdviklet til konditori og konfekture: denne couverture har den ndvendige flyde og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. Den Dominikanske Republik har guldminer, men Cacao Barry valgte det brune guld. Den har en srlig lang eftersmag og giver en mrk chokolade med en meget markant kakaosmag. Dens bitterhed og eksotiske karakter, beriget med en frugtig og vinagtig accent, kommer fuldt til sin ret i ganacher, garneringer, mousser, sorbeter