Catifea 2024 (qvevri) raitettar Ren pineau d’aunis med rosépeppar

Ren pineau d’aunis med rosépeppar

Musten jäser långsamt och spontant i betong innan jäsningen stoppas med druvsprit

där Mai & Kenji Hodgson har sina vinmarker

Trousseau och Pinot Noir – avstjälkas för hand och jäser spontant i glasfibertank med två veckors maceration

Catifea 2024 (qvevri) raitettar Ren pineau d’aunis med rosépepparCatifea Qvevri 2024 r en ren carignan frn de kalkstensrika jordarna i Clairac, Bdarieux, dr lager av lera och gul mrgel ger extra djup och karaktr. Druvorna jser spontant och macererar i nedgrvda georgiska qvevris, vilket skapar ett vin med bde urkraft och elegans. Buteljerat under kronkapsyl utan klarning, filtrering eller tillsatser. Resultatet r ett levande och uttrycksfullt vin med ltt strv textur, subtil mineralitet och en livfull friskhet med