Rubaiyat 2022 raritet Pinot noir från 38-åriga stockar

Pinot noir från 38-åriga stockar i Chamery där druvorna odlas av Emilien Feneuil

Jäsningen förlöpte långsamt och spontant i äldre ekfat av olika typer

Rouge Lux 2023 är ett ungt och rättframt rött av den i Auvergne lokala varianten gamay d'auvergne

Kan gott utvecklas med lagring och håller något dygn i öppnad flaska

Rubaiyat 2022 raritet Pinot noir från 38-åriga stockarKraftfullt rtt vin av syrah. Rankorna r planterade 1996 och str i familjen Valenzuelas steniga schistjordar, omkring 1300 meter ver havet. Jordarna r magra och steniga, mestadels schist och lera. Hlften direktpressad must och hlften avstjlkade druvor jste spontant med fyra dygns maceration. Efter pressning fick vinet jsa ut och vila ett knappt r i anvnda ekfat. Smaken r tt, mrk och hgintensiv. Drick nu eller spara flera r. Serveras svalt, vid 14 15